L'oignon

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Allium cepa Famille Alliaceae (Alliacées)


Qu'on l'aime ou pas, l'oignon est incontestablement bénéfique pour la santé.  Difficile, certes, de croquer dans un oignon ! On peut l'intégrer cru ou cuit, dans notre alimentation de façon régulière ou l'utiliser en remède paysan ou grand-mère pour soigner les migraines soulager les piqûres d’insectes, les morsures, les brûlures...

Connu depuis 5000 ans, l'oignon est souvent considéré comme l'aliment des centenaires.

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Ce que contient l'oignon   (source : aprifel)


- De l'eau entre 85 et 90 % selon la variété.
- De faibles quantités de protides et des lipides, des glucides (représentant environ 7% de la masse de l'oignon), des fibres.
- De nombreux minéraux et oligo-éléments, particulièrement une forte teneur en soufre (50 mg/100g), du phosphore (comme dans le poisson), calcium, magnésium, fer, zinc, l'iode, le sodium...
- Des vitamines : C (25mg pour 100g), A, du groupe B et la vitamine E à des taux modérés.


L'oignon a un apport énergétique de 34 kcal/100g.


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Sur le plan médicinal


Les vertus de l'oignon sont nombreuses. C'est un aliment protecteur.


- Il dissout l'acide urique et lutte contre les infections.
- Par son action bénéfique sur les os, Il aide à prévenir l'ostéoporose (surtout l'oignon rouge).
- Il est bénéfique pour le système cardio-vasculaire, en fluidifiant le sang, facilite la circulation. Il abaisserait le taux de cholestérol et augmenterait le niveau de "bon cholestérol" HDL.
- Il a une action diurétique.
- Il diminue le taux de sucre dans le sang. C'est un anti diabétique.
- Il a une action contre les bactéries.
- Bénéfique au niveau des voies respiratoires ; le soufre qu'il contient inhibe la réaction allergique inflammatoire comme dans les cas de l'asthme.

- Les propriétés anti-inflammatoires de l'oignon peuvent être vérifiées lorsque l'on subit une piqûre d'insecte. La simple action de frotter une rondelle d'oignon crue soulagera et pourra même faire disparaître l'inflammation.
- L’oignon est un bon nettoyant de la peau, il est recommandé parfois pour traiter les jeunes peaux atteintes par l’acné, tant en application externe qu’en consommation régulière.

-  Il permet de lutter efficacement contre le scorbut.
- C'est un bon cicatrisant. Une application d'oignons écrasés favorise la cicatrisation des blessures et des brûlures.
- L’oignon est un bon nettoyant de la peau et est recommandé parfois pour traiter les jeunes peaux atteintes par l’acné, tant en application externe qu’en consommation régulière.
- L’oignon est aussi un bon vermifuge : couper un oignon et laisser le tremper dans un verre de vin rouge pendant un à deux jours, puis filtrer la décoction, à avaler à jeun chaque matin.


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A savoir


L'oignon ne convient pas à tout le monde !
L'oignon n'est pas favorable aux personnes hémophiles (dont le sang a du mal à coaguler en cas de blessure par exemple).
L'oignon cru n'est pas indiqué aux personnes qui ont des problèmes d'estomac.
Selon la médecine ayurvédique, les personnes dites de type "sanguin" ne devraient pas consommer d'oignon.


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Quelques astuces et recettes

Astuces


Pour ôter l'odeur de l'oignon des mains, on peut les frotter avec du jus de citron. Par votre haleine, on peut savoir si vous avez mangé de l'oignon. Rafraîchissez-la en mâchant quelques brins de persil ou de menthe.


Un oignon peut vous dépanner en cas de coupure ou d'égratignure : frottez avec un oignon coupé en deux, cela désinfectera la plaie et apaisera la douleur.


Vous pouvez nettoyer et dérouiller les objets en fer ou en cuivre en les frottant avec un oignon cru.

Pour  éclaircir les cheveux et avoir des reflets dorés

Remarque : la cépaline qui se trouve dans les pelures d'oignon est un pigment doré qui adhère au cuticule du cheveu et lui apporte une action éclaircissante

trois pelures d'oignon
1 litre d'eau
Faites bouillir les 3 pelures d'oignon dans un litre d'eau.
 Filtrez.
Laisser tiédir.

 Appliquez après un shampoing en rinçage ce mélange sur les cheveux, laissez agir un moment. Faites cette application de préférence au soleil, pour augmenter encore l'effet de blondeur.

Contre la toux


2 oignons
 1 litre d'eau
 1 cuillère à soupe de vinaigre (de préférence le cidre)
 1 cuillère à soupe de miel


 PREPARATION


> Eplucher, couper et décortiquer les oignons dans la casserole avec l'eau.
> Faire bouillir jusqu'à ce que les oignons soient à moitié cuits puis laisser reposer une demi-heure.

> Passer et verser dans une tasse à thé en rajoutant le vinaigre et le miel.
> Boire bien chaud de préférence après les repas. 2 tasses par jour pendant quelques jours (tant que la toux persiste).

Date de dernière mise à jour : 29/02/2012

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